Le Pastocream est doté d’une régulation électronique « intelligente » comportant 50 mémoires recettes. Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiée en 30 secondes).

• Ex : crème pâtissière
• crème d’amandes
• crème diplomate bavaroise
• crème glacée
• sorbet
• granité
• marmelade
• gelées de fruits
• ganaches
• sauce chocolat
• mousses
• mousseline
• pâte à bombe
• béchamel
• pâte à choux
• pâte à guimauve
• nappage
• glaçage
• etc…

■ Commandes électroniques

■ Groupe semi-hermétique à air

Dimensions L x P x H (mm) : 600 x 750 x 1335 H 1740 couvercle ouvert

• Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d’une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l’heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l’ouverture de la cuisine.
• Possibilité de 1/2 charge en froid
• Extraction directe bas de cuve
• Variateur de vitesse
• Carrosserie en acier inox AISI 304
• Isolation en polyuréthane
• Gaz écologique R404a
• Compresseur semi-hermétique
• Sécurité pour l’arrêt de l’agitateur à l’ouverture du couvercle

Télécharger documentation :

R400-600 + Recettes

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