Le Pastocream est doté d’une régulation électronique « intelligente » comportant 50 mémoires recettes. Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiée en 30 secondes).
- Ex : crème pâtissière
- crème d’amandes
- crème diplomate bavaroise
- crème glacée
- sorbet
- granité
- marmelade
- gelées de fruits
- ganaches
- sauce chocolat
- mousses
- mousseline
- pâte à bombe
- béchamel
- pâte à choux
- pâte à guimauve
- nappage
- glaçage
- etc…
■ Commandes électroniques
■ Groupe semi-hermétique à air
Dimensions L x P x H (mm) : 600 x 750 x 1335 H 1740 couvercle ouvert
- Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d’une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l’heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l’ouverture de la cuisine.
- Possibilité de 1/2 charge en froid
- Extraction directe bas de cuve
- Variateur de vitesse
- Carrosserie en acier inox AISI 304
- Isolation en polyuréthane
- Gaz écologique R404a
- Compresseur semi-hermétique
- Sécurité pour l’arrêt de l’agitateur à l’ouverture du couvercle
Télécharger documentation :
R400-600 + Recettes
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