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Boulangeries – Pâtisseries – Chocolateries

M. Alban Guilmet à CAEN (14) Relais Desserts
M. Maëlig Georgelin à ETEL (56) Relais Desserts
M. Frédéric Lalos à BOULOGNE-BILLANCOURT (92) MOF
Pâtisserie C& Choux à CAEN (14)
Pâtisserie Rollet Pradier à SÈVRES (92)
M. Joffrey Lafontaine à FRANCHEVILLE (69)
Champion du monde de la Pâtisserie 2013
M. Jérôme De Oliveira à CANNES (06)
Champion du monde de la Pâtisserie 2009 & Relais Desserts
M. Denis Matyasy à LA CRAU (83) Relais Desserts
Pâtisserie La Muscadine à SAINT-JUST-SAINT-RAMBERT (42)
Maison Kayser (75)
M. Pascal Caffet à TROYES (10) MOF
M. Daniel Hue à RUELLE-SUR-TOUVRE (16) Relais Desserts
Pâtisserie D’Jolly (M. David Bernard) à LA ROCHELLE (17)
Chocolaterie Borzeix-Besse à TREIGNAC (19)
M. Philippe Lallemand à BREST (29)
Pâtisserie Scholler à MONTPELLIER (34)
M. Laurent Le Daniel à RENNES (35) MOF
M. Christian Bochard à GRENOBLE (38)
M. Bruno Majorel à MENDE (48)
M. Michel Galloyer à ANGERS (49) Relais Desserts
M. Vincent Dallet à REIMS (51) Relais Desserts
M. Thierry Edé à NEVERS (58)
La Passion du Chocolat (M. Connesson) à CHANTILLY (60)
M. Francis Bourez à CHANTILLY (60)
M. Antoine Hepp à STRASBOURG (67) Relais Desserts

M. Michel Fabre à ALFORTVILLE (94)
M. François Payard à NEW-YORK et LAS VEGAS (USA)
M. Jean-Luc Artifoni à CORSIER-SUR-VEVEY (Suisse)
M. Cottard à MONTÉ-CARLO
M. Pascal Dupuy à OSLO (Norvège) Relais Desserts
Maison Blanc à LONDRES (R.U.)
M. Didier Merveilleux à LONDRES (R.U.)
La Petite Marquise à ANGERS (49)
La Meulière à CHALON-SUR-SAÔNE (71}
M. Jean-Pierre Gauthier à CLICHY (92)
M. Albert Pougnier à GENÈVE (Suisse)
M. Christophe Bulabois à DÔLE (39)
M. Olivier Secher à BLAIN (35)
M. Lionel Banas à LONGWY (54)
Le Pain de Sucre (M. Mathray) à PARIS (75)
Le Marché aux Pains à POULAINVILLE (88)
Pâtisserie Roulleaux à CHATOU (78)
Le Moule à Gâteau à ALGER (Algérie)
MM. Gourgues à BASCONS (40)
Pâtisserie Meert à LILLE (59)
Le Moulin des Envies à GENÈVE (Suisse)
Chocolaterie Thil à SAULCY-SUR-MEURTHE (88)
Chocolaterie Duceau à ANGOULÈME (16)
M. Christian Dauvier à MESCHERS-SUR-GIRONDE (17)
M. Christian Bochard à LA TERRASSE (38)
M. Nicolas Covelli à BEAUVAIS (60)
La Maison du Chocolat à COURBEVOIE (92)

L’Atelier Jean-Luc Pelé à CANNES (06)
Nature de Cacao à AMIENS (80)
M. Patrick Dufaud à OLSO (Norvège)
Comptoir de l’Oranger à AIX-EN-PROVENCE (13)
Cannelle à BEYROUTH (Liban) Relais Desserts
Maison Jaume à LA FRETTE (38)
MM. Lionneton à BOURG-DE-PÉAGE (26) MOF
Le Petit Mitron à NOUMÉA (Nouvelle Calédonie 98)
Groupe Drossian Café Pouchkine
M. Emmanuel Ryon à PARIS (75) MOF
Pâtisserie Guerlais à LA CHAPELLE S/ERDRE (44) Relais Desserts
Pâtisserie Rouxel à LA BAULE (44) Relais Desserts
Tendances Sucrées à PARIS (75)
Pâtisserie Morin à DRAGUIGNAN (83)
Pâtisserie Ladurée à MORANGIS (91)
Aux Doigts de Jean Bart à DUNKERQUE (59)
Pâtisserie Paysant Leduc à ENGHEIN-LES-BAINS (95)
Chocolaterie Cresno à NANTERRE (92)
M. Didier Rix au PUY-EN-VELAY (43)
M. Laurent Bakery à MELBOURNE (Australie)
Pâtisserie Bertrand à AUXERRE (89)

M. Jean-Paul Gilg à MUNSTER (68) Relais Desserts
Pâtisserie de l’Église à PARIS (75)
Le Moule à Gâteaux à PARIS (75)
M. Robert Marty à MONTAUBAN (82) Relais Desserts
SA GAM 4 à LA COURNEUVE (93)

Écoles de Formation

CECOF à AMBÉRIEU-EN-BUGEY (01)
CFA de PLOUFRAGAN (22)
LEP de SAINT-QUAY-PORTRIEUX (22)
ENSP à YSSINGEAUX (43)
LEP La Bonnauderie à CHOLET (49)
CFA d’ALENÇON (61)
DGF à CHANTELOUP-LES-VIGNES (78)
CFA du BEAUSSET (83)
CFA de MEUDON-LA-FORÊT (92)
Atelier du Château à RUEIL-MALMAISON (92)
ClFAP de PANTIN (95)

DGF à WASHINGTON (USA)
CFA de VILLERS LE BEL (95)
Koenigswarter à JANVILLE-SUR-JUINE (91)
IMT à GRENOBLE (38)
CIFA d’AUXERRE (89)
CIFOP à L’ISLE D’ESPAGNAC (16)
CFA Médéric à PARIS (75)
École Grégoire Ferrandi à PARIS (75)
Institut Baguer à ASNIÈRES-SUR-SEINE (94)
École Grenier à Pain à ANGERS (49)
École Bellouet à PARIS (75)
Chocolat Cluizel à DAMVILLE (27)

Lycée Stanislas à VILLERS LES NANCY (54)
CFA Jules Verne à SAVERNE (67)
Lycée Hôtellier à MORLAAS (64)
INBP à ROUEN (76)
Lycée Hôtelier Georges Baptiste à CANTELEU (76)
LEP Saint-Michel les Apprentis d’Auteuil à PRIZIAC (56)
LEP François Rabelais à IFS (14)
Elle et Vire à VIROFLAY (78)
CFA de SAINT-MÂLO (35)
CEFMA de TOURCOING (59)
CFA de LAMAS (07)
Campus des Métiers de SAINT-BENOÎT (86)

Restaurants

Le Likoke à LES VANS (07) * MICHELIN
M. Robin à BRACIEUX (41) ** MICHELIN
Château de Codignat à BORT-L’ÉTANG (63) Relais et Châteaux
M. Pierre Gagnaire à PARIS (75) *** MICHELIN
Casa Bini à PARIS (75)
Les Cailloux à PARIS (75)
Hôtel de Vigny à PARIS (75)
Trois Gros à ROANNE (42) *** MICHELIN

Hôtel Daniel à PARIS (75)
Hôtel de Balzac à PARIS (75)
Le Commerce à PIERREFONDS (60)
L’Altro à PARIS (75)
Hôtel Martinez à CANNES (06)
Pizza Chic à PARIS (75)
Warhol à PARIS (75)
Vidal à SAINT JULIEN DE CHAPTEUIL (43)

Grazie à PARIS (75)
Kirmann à EPFIG (67)
Au Boeuf à SOUFFLENHEIM (67)
Le Petit Verdot à PARIS (75)
Anicia Bistrot à PARIS (75)
Quindici à PARIS (75)
L’Artisan du Burger à PARIS (75)
Restaurant de direction Areva à LA DÉFENSE (94)

Traiteurs

O.T. traiteur à BOURG-EN-BRESSE (01)
Giry traiteur à CANNES (06)
M. Gérard Joulie à PARIS (75)
Maison Lenôtre à PLAISIR LES GATINES (78)
Lars traiteur à MAGNY-LES-HAMEAUX (78)
Saint Clair traiteur à SAINT-OUEN (95)
Autret traiteur à SAINT-OUEN (95)
Château du Clos de VOUGEOT (21)
Traiteur 2L à NANTERRE (92)
Cocktail Expo à PARIS / PORTE DE VERSAILLES (75)
Le Hussard à SARROLA CARCOPINO (20) Corse
Bon Betend traiteur à SAINT-BARTHÉLÉMY-D’ANJOU (49)
Franck Briand traiteur à VlGNY (95)
Cirette traiteur (76)
La Grande Épicerie de Paris à PARIS (75)
La Tourelle à MAISONS-ALFORT (94)
Noura Laboratoire Central à NOISY-LE-GRAND (93)
Traiteur de Paris (Labo RED) à RENNES (35)
Poulain et Fils à HENNEBONT (56)
Le Val d’Evre à ANCENIS (44)
Courbet à BESANÇON (25) MOF

Collectivités

Groupe Avenance
Ouest-Catering
Schlumberger
Nabors
Sodexo Justice à LEVALLOIS-PERRET (92)

Hôpitaux

Centre Hospitalier de SOISSONS (02)
Centre Hospitalier de BAYEUX (14)
Centre Hospitalier specialisé d’ÉVREUX (27)
Centre Hospitalier speclalisé de SARREGUEMINES (57)
Établissement Public de Santé Mentale de LILLE (59)
Centre Hospitalier de DOUAI (59)
Hôpital Bretonneau de PARIS (75)
Centre Hospitalier de DIEPPE (76)
Centre Hospitalier d’ÉPINAL (88)
Centre Hospitalier d’ORLÉANS (45)
L’Est Guyanais (Guyane)
Hôpital de Houdan à HOUDAN (78)
Centre Hospitalier de la Miséricorde à AJACCIO (2A)

Chaînes

Agapes Restauration – Flunch
Pizza Paï – Sogood Café
Frantour Restauration
Groupe Holder
Brioche Dorée
Jet Pizza
Horeto
Autogrill
Groupe Molly – Fromentiers de France
Groupe Blachère – Boulangerie de Marie + Côté Boulange
Amorino – Glaciers
Grenier à Pain
Boutiques Bonne Journée
Boulangeries Bec
Boulangeries Ange
BUSHE à SAINT PÉTERSBOURG (Russie)

Industriels

Les Maîtres Laitiers du Cotentin à SOTTEVAST (50)
Actalia Produits laitiers à RENNES (35)
Dagnaux Glaciers à LILLE (59)
Menissez à FEINGNIES (59)
Ancel à STRASBOURG (67)
FCD Lactavia à SAINT GILLES (35)
Delmotte (35)
Entremont (74)
Grands Moulins de Paris à IVRY-SUR-SEINE (92)
Bakemark à STRASBOURG (67)
Grands Moulins de Strasbourg à STRASBOURG (67)
Andros Prolainat à AUBIET (32)
Minoterie Girardeau à BOUSSAY (44)

Autres

Weil Gotshall & Manges Cabinet d’Avocats à PARIS (75)
Precicast à THORE LA ROCHETTE (41)
Ales Groupe Industrie à BEZONS (95)
Urschel à LISSES (91)
Hilti FRANCE à MONTIGNY-LE-BRETONNEUX (78)
CNRS à RENNES (35)
Chocolaterie de l’Opéra à CHATEAURENARD (13)